這兩年，城市的街頭巷尾陸續(xù)出現(xiàn)了許多新潮的零食店，它們主打低價優(yōu)惠，幾乎每條街都有，甚至有時候一條街有好幾個品牌。究竟是什么原因讓新潮的零食店如此風(fēng)靡？它的銷售模式和一般的超市、商店有什么不同？真的能盈利嗎？來看記者的調(diào)查。

記者在南寧市走訪發(fā)現(xiàn)，以廣西廣播電視臺為中心點(diǎn)，方圓1.9公里的范圍內(nèi)就開設(shè)有不同品牌的6家以銷售零食為主的店鋪。從秀靈明秀路口往北的秀靈路上，約1公里長的街道邊也開有4家不同品牌的零食店。這些店絕大部分為連鎖品牌。對于這些主營零食的店鋪，不少消費(fèi)者的直觀感覺就是遍地開花。

消費(fèi)者 小盧：恰貨，還有趙一鳴都買過，很多地方都有那個門店。

消費(fèi)者 小楊：每個地方有時候有一些小區(qū)道路上它都會有，我們學(xué)校里面就有。

一些年輕的消費(fèi)者說，盡管零食在便利店和超市也不少見，可當(dāng)下買零食這件事，他們還是首選零食店。

消費(fèi)者 小盧：這種零食店里面都只有零食比較方便找。

消費(fèi)者 小何：里面有一些零食，超市是沒有的，也有一些新品之類的。可以給朋友生日弄個零食盒之類的。

記者在一家零食店看到，貨架上擺滿了世界各地的特色零食。工作人員介紹，這家面積200平方米的店面，單品達(dá)到了2000多個。

南寧市好鑫購零食折扣倉創(chuàng)始人 黃霞：后面的日子我們會加上一些日用品。又去拿了3000多個條碼，后續(xù)會陸陸續(xù)續(xù)地上。

記者走訪多個品牌的零食店發(fā)現(xiàn)，宣傳內(nèi)容里都出現(xiàn)了“南寧 我們很便宜”，“批發(fā)”、“折扣”等字眼。1.9元1包的樂事薯片，3.9元1罐的紅牛，這樣的價格看起來很有吸引力。另外，許多店鋪還設(shè)置有會員日、積分抵現(xiàn)以及滿減等活動，不少消費(fèi)者說，在零食店里消費(fèi)確實(shí)能撿到實(shí)惠。

消費(fèi)者 小何：會有折扣之類的，比如說一個奧利奧，一盒在零食艙之類的這種店好像是5.5元左右。去到超市可能要6到7元。

營銷模式創(chuàng)新 線上線下融合

業(yè)內(nèi)人士告訴記者，隨著類似的零食店越開越多，再加上各品牌也都主打低價優(yōu)惠，因此行業(yè)的內(nèi)卷也逐漸白熱化。去年9月，黃霞自創(chuàng)品牌進(jìn)入零食銷售行業(yè)，3個月內(nèi)連續(xù)開了兩家線下零食門店。通過營銷模式的創(chuàng)新，她摸索出了一條適合自己的經(jīng)營之道。

南寧市好鑫購零食折扣倉創(chuàng)始人 黃霞：我線上線下地結(jié)合，線上的利潤就可以拿來輔助線下，然后價格就能調(diào)到最低了。

有社會學(xué)者分析，不管是自創(chuàng)品牌還是連鎖品牌，零食店其實(shí)都很依賴供應(yīng)鏈。但得益于我國物流和供應(yīng)鏈的快速發(fā)展，造就了近幾年零食店鋪遍地開花。

廣西社科院社會學(xué)研究所所長 姚華：必須要做出特色，一定的創(chuàng)新以后才能夠脫穎而出，那這種專門的零嘴超市事實(shí)上也是一種創(chuàng)新。其二就是現(xiàn)在可以用大規(guī)模的供應(yīng)鏈，我們的整個的物流業(yè)也非常地發(fā)達(dá)，可以極大地壓縮這些渠道的成本。